ja sama piekę chleb:) dzieki temu wydaję na tydzień ok 3 zł

Witaj Celyna.To bardzo ciekawe co napisałas, moze daj nam tu przepis na ten chlebek za 3zł na tydzień! Chętnie go upiekę!

2 kg maki , 6 szklanek wody, szczypta drożdży, zakwas, pięć łyżeczek soli, kminek, siemię lniane, miód 1 łyżka. Chleb najlepiej zacząć przygotowywać rano.
Na początku robimy zaczyn: 150 g mąki żytniej, 150 pszennej + zakwas ok. sześć łyżek plus szczypta drożdży, niecałe półtorej szklanki ciepłej wody.
Zakwas to jest kawałek ciasta, który odkładam z wyrobionego i wyrośniętego już ciasta chlebowego. Nie wiem dokładnie jak się go robi pierwszy raz, dostałam go, wiem, że pierwsze raz można dodać barszcz biały. W Internecie jest pełno przepisów.
Zaczyn zostawiamy w ciepłym miejscu na ok. 4-godziny następnie dodajemy pozostałe składniki: czyli 4,5 szklanki ciepłej wody, resztę mąki 1 kg 700g, sól, miód, siemię, kminek, jak ktoś lubi to czarnuszkę. Wyrabiamy ok. 20 min. Zostawiamy na ok. 5 godzin. Po wyrośnięciu przekładamy do trzech podłużnych blaszek, posmarowanych olejem i obsypanych mąką , odkładamy ok. 6 łyżek na zakwas (na chleb, który będziemy piec za tydzień, trzymamy go w lodówce, musi być posypany mąką), zostawiamy na ok 5-6 godzin . Pieczemy 1 h. Pierwsze 10 min 225 stopni, potem w 200, im więcej jest mąki żytniej tym trzeba dłużej piec. Po upieczeniu zostawiamy na 15 min w zamkniętym piekarniku. Jeśli chodzi mąkę: w tym 1 kg 700g, jest ok. 1 kg mąki pszennej, 700 g mąki razowej, proporcje te można zmieniać.Za mąkę z młyna płacę ok. 1 zł za kilogram, mąka jest bez żadnej chemii:) Czyli koszt maki to ok. 2 zł z pozostałymi dodatkami nawet nie przekroczy 3 zł. Z tych składników otrzymujemy 3 bochenki chleba, wystarczają na cały tydzień dla 3 osobowej rodziny. Chleb długo jest świeży i smaczny. Można tez dodać mąkę orkiszową ok. 400-300 g ale ta jest droga, ceny za kilogram 6 do 14 zł, cena chleba wówczas wzrasta.

Wiola?? co z tym chlebem?? ja sie "napisałam", mam nadzieję, ze nie na darmo :P

Myślę, że znacznie więcej można oszczędzić podczas produkcji domowego wina. Ja na przykład robię pyszny wermut z ryżu.

Nie kalkulujesz tego dobrze , droga Celyno. 3 zł to jedynie wydatek na artykuły do wypieku a w rzeczywiści chleb kosztuje Cię dużo więcej , bo nie dodałaś do kalkulacji Twojej robocizny (wcale nie trwa to 5 minut) oraz prądu (który de facto jest najdrozszy) lub gazu w zalezności , jaki masz piekarnik. Nie doliczyłaś wody , którą trzeba zużyć do mycia i detergentów. Tak wiec Twój chleb wcale nie kosztuje 3 zł na tydzien.

Masz racje, nie dodałam, wszystkiego
Wydatek na mąkę to koszt ok. 1, 50..zaokrągliłam sumę wydatków na cały chleb do ok.3 zł (przyprawy, woda, miód). Dzięki temu, że piekę sama chleb nie muszę codziennie chodzić po pieczywo i przy okazji nie wydaje na drobiazgi, które nagle okazują się niezbędne.
Wcześniej, kupowałam chleb prawie codziennie, czasami po 2 dniach takich chleb był już spleśniały .

Moja 3 osobowa rodzina zjada bochenk chleba codziennie :)

myślę ,że dobrym sposobem jest jadłospis na cały tydzień(obiady).

mój bochenek chleba jest taki jak dwa ze sklepu :P